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松本が綴る…井澤商店日記

Gettysモニターレポート② 産地や品種では無く農家で選ぶ美味しいお米♪

2018年6月27日

こんにちは、井澤商店の松本です。

「モニターサイトGettys whiteroseさん」から亀尾信行さんのきぬむすめのレビューをいただきました。

ありがとうございます。

whiteroseさん(40歳女性)のレビュー↓↓↓

 

毎日戴くお米には拘りたい・・・

いつもは好きな銘柄でお米を購入していますが

今回は

 

兵庫県加古郡 井沢商店さんの

兵庫県稲美町産玄米  きぬむすめをお試ししました。

モニターなので2kg入りをお届け頂きました。

 

 

通常に販売されている物は5kgと10kgだそうです。

 

そしてお米と一緒に入っていたのは

今年の4月18日に地元のテレビで放送された

あなたが選ぶ米農家No.1コンテスト

播磨N-1グランプリの特集番組を収めたDVDでした。

お米のコンテストで何度も受賞歴のあるお米なので

美味しさも期待できそう・・・

 

井沢商店は、明治27年創業以来肥料商として

地元兵庫県稲美町とその周辺地域の農家と共に

美味しいお米作りに取り組んで来られたお店です。

 

井澤商店4代目代表取締役のお写真も・・・

とても誠実そうなお顔です。

 

こちらのお米は井澤商店契約農家で完全個別処理をしたお米で

食味鑑定士井澤潤次朗鑑定です。

お米は同じ品種や産地でも

生産農家によって味や風味は変わりますね。

同じこしひかりでも違いがあるのは皆さんもご存じだと思います。

昔は各農家ごとに籾摺りや乾燥などの処理をしていたものが

今では流通している多くのお米が

複数の生産者をまとめて行う集合処理で行われたもので

生産者は区別が出来なくなっているそうです・・・
封を開けるといつもよりちょっと色身がある様に見えます。

粒の揃ったキレイなお米。

早速炊いてみました。

おかずは豚肉のソテーに柚子風味のソースがけ

ヒジキや大豆、蒟蒻を煮た物、おジャコのやわ煮、胡瓜の柚子風味のおつけものなど・・・

 

ふっくらとした美味しそうなご飯です。

しっかりとした歯ごたえと言うか

旨みがギュッと詰まった美味しいお米です。
粘りや甘味もいつも以上に感じました。

美味しくてちょっとしたお漬物やお味噌汁だけでも

朝からおかわりをしたくなる美味しさ・・・

 

私達消費者はどうしても産地や品種だけでお米を購入しますが

農家でお米を選ぶ事で

信頼出来る農家からのお米なら安心して

いつでも美味しくご飯が食べられそうですね。

美味しいきぬむすめを有難うございました。ご馳走様でした。