井澤商店は、明治27年、兵庫県稲美町に米穀肥料商として創業した老舗。
現在では、お米の卸・小売販売なども手掛けており、取引きのある農家さんは800以上になります。

ところで、みなさんは、毎日食べるお米、どんなふうに選んでいますか？
「コシヒカリ」や「あきたこまち」などの品種でしょうか。「魚沼産」や「長野産」などの産地でしょうか。

実は、お米は同じ品種や産地でも、作り手である農家によって、味がガラリとかわります。

しかし、現在は地域や品種が同じなら複数の農家さんが作ったお米が同じタンクに入れられ、
一気に乾燥などの処理がされ、包装され出荷されることが一般的。
だから、同じパッケージのお米でも、集荷の際のロットなどによって、味はまちまち…ということもあるんです。

つまり、自分好みの美味しいお米を見つけるには、お抱え農家さんを見つけることが一番。
それに、「○○町の○○さんが作っている」と分かれば、究極の安心・安全にもつながると思いませんか？

「美味しい」と感じる条件は人それぞれです。お米も例外ではありません。
香りがたっているのか、みずみずしいのか、粒が大きいのか、粘りがあるのか、
もしくは、和食と合うほうがいいのか、洋食や中華と合うほうがいいのか…という考え方もあるかもしれません。

今日食べているこのお米は、○○町の○○さんが丹精込めて作ってくれている。
味噌汁と卵焼きに合う、自分好みのこの香りと粘りがいいんだよな～。
そんなことを思いながら毎日美味しい米を食べられるなんて、とても幸せなことではないでしょうか。

「どの農家さんのお米が自分の嗜好に合うのかわからない」という方は、ぜひ一度私たちにご相談ください！
一緒にお抱え農家さんを見つけ、毎日美味しいごはんをいただきましょう。